Согласно данным ВЦИОМ, спрос на готовую еду продолжает набирать популярность среди городского населения, но она пока не в состоянии заменить традиционную домашнюю кухню. Исследование показывает: каждый второй россиянин периодически заказывает или покупает готовые блюда.
Причины роста популярности готовой еды
Основной фактор, способствующий интересу к готовым блюдам, — это экономия времени и усилий, на что указывают 49% опрошенных. Не менее важным мотивом является желание порадовать себя и своих близких. Заметно, что такие покупки чаще не обусловлены необходимостью насытить желудок или сэкономить средства.
Интересно, что чаще всего готовую еду заказывают жители крупных городов с населением от 100 тысяч, а также работающие люди с хорошим уровнем дохода, особенно среди тех, кто проживает один.
Качество домашней еды все еще на высоте
Несмотря на растущую популярность готовых блюд, они не могут пока превзойти домашнюю еду по важным параметрам. По информации, 80% россиян считают, что домашняя еда более качественная, а 77% уверены в её вкусовых характеристиках. Интересно, что даже среди постоянных потребителей готовой пищи такая точка зрения остается довольно распространенной.
Как показывает исследование, отношения к готовой еде зависят от восприятия процесса приготовления. Для тех, кто ощущает усталость от кухонной рутины, важным становится именно экономия времени. А любители кулинарии рассматривают покупные блюда как способ разнообразить своё меню и побаловать себя.
Кулинарные навыки остаются в приоритете
Несмотря на изменения в потребительских привычках, значимость кулинарных умений продолжает оставаться высокой. 90% россиян уверены, что умение готовить — обязательное качество для взрослого человека, хотя удовольствие от самой готовки испытывают не все. Около 70% респондентов идентифицируют себя как любителей готовить.
Таким образом, рынок готовой еды продолжает развиваться, но, как и прежде, служит скорее дополнением к привычному стилю питания, нежели полноценной заменой.
